點(diǎn)亮京畿路的“最甜90后”：百折不撓創(chuàng)業(yè)，為百年老街注入新活力

金山網(wǎng)訊 最近，鎮(zhèn)江的古街京畿路火了，成了年輕人爭(zhēng)相打卡的“網(wǎng)紅點(diǎn)”。而背后就有被網(wǎng)友親切稱為“鎮(zhèn)江最甜90后”朱茜的一份辛勤付出。2013年，剛畢業(yè)的朱茜懷揣著2000元，踏上了創(chuàng)業(yè)之路，十年后竟成了鎮(zhèn)江甜品界的“網(wǎng)絡(luò)名人”，更與一條百年老街結(jié)下了不解之緣。

從“天使蛋糕”到“木星烘焙”

朱茜的創(chuàng)業(yè)靈感源于大學(xué)時(shí)期的一次兼職經(jīng)歷。當(dāng)時(shí)，她在常州新北區(qū)中海地產(chǎn)的項(xiàng)目開盤現(xiàn)場(chǎng)品嘗到了一種與眾不同的動(dòng)物奶油小蛋糕，其獨(dú)特的口感讓她念念不忘。畢業(yè)后，她決定將這份美味帶給更多人。憑借著一股初生牛犢不怕虎的勁頭，朱茜開始了自己的蛋糕制作之旅。

起初，朱茜的蛋糕銷路并不理想。直到她帶著蛋糕來到西津渡，命運(yùn)的齒輪開始轉(zhuǎn)動(dòng)。憑借著獨(dú)特的口感和“天使”造型的營(yíng)銷，朱茜的蛋糕在國(guó)慶期間一炮而紅，5天時(shí)間便賺到了3萬元，賺取了人生的第一桶金。

2014年，朱茜在萬達(dá)B座寫字樓開設(shè)了自己的工作室，并逐漸將業(yè)務(wù)拓展到常發(fā)廣場(chǎng)。隨著“木星烘焙”的名氣越來越大，朱茜也迎來了事業(yè)上的第一次挑戰(zhàn)——合伙開店。然而，這次合作最終以失敗告終，也給朱茜帶來了不小的打擊。

但命運(yùn)似乎在為她鋪墊新的機(jī)遇。2017年，一位顧客在西津渡“尚清戲臺(tái)”邊開西餐廳，二樓230平方米的空間出租，朱茜借了8000元，湊齊3個(gè)月2.4萬元的房租，開了“木星烘焙”甜品屋，并迅速成為網(wǎng)紅店。就在事業(yè)蒸蒸日上之時(shí)，朱茜的健康卻出現(xiàn)了問題，“木星烘焙”甜品屋再次黯然落幕。痊愈后的她，決定從哪跌倒就在哪爬起來。2020年，朱茜在斜橋街開設(shè)了“木星二店”，店內(nèi)主推甜品。也賣自己“搗鼓”出的青團(tuán)，最初，她希望通過送青團(tuán)來打開甜品銷路，沒想到青團(tuán)卻成了爆款單品。無數(shù)顧客電話催單，只要青團(tuán)。這款看似不起眼的青團(tuán)，創(chuàng)造過一個(gè)月18萬元的銷售額，也讓朱茜看到了中式糕點(diǎn)的巨大潛力。

從“斜橋街”到“京畿路”

低油、低糖、野生艾草純手工制作。朱茜總結(jié)出青團(tuán)火熱的秘訣。2021年，朱茜注冊(cè)了“張維鳳”商標(biāo)，并開設(shè)了“張維鳳青團(tuán)點(diǎn)心坊”。張維鳳是朱茜的外婆，一位擅長(zhǎng)制作各種小吃糕點(diǎn)的老人，曾擺過小攤，深受街坊四鄰的喜愛。朱茜希望能夠?qū)⑼馄诺氖炙噦鞒邢氯ィ瑢⒅惺礁恻c(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大，并將店鋪搬遷至京畿路。

京畿路是一條有著百年歷史的老街，近年來卻日漸沉寂。小時(shí)候，朱茜總在街上奔跑，用她的話來說，這里“舊”的感覺深深吸引著她。朱茜的到來，為這條老街注入了新的活力。她拿下了三家沿街店面，分別開設(shè)了“張維鳳糕團(tuán)糖水鋪”、配餐間及木星蛋糕坊。

從椅子木料到設(shè)計(jì)裝潢，從手工青團(tuán)到糖水配方……朱茜將店鋪成長(zhǎng)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴記錄下來，發(fā)布在抖音和微信視頻號(hào)上，樸實(shí)而又講干貨的她不久就吸引了大量關(guān)注，一條視頻的瀏覽量就超過200多萬。互聯(lián)網(wǎng)的引流加上小店的獨(dú)特氣息，開業(yè)僅兩個(gè)月，“張維鳳糕團(tuán)糖水鋪”的月流水便達(dá)到了30萬元，遠(yuǎn)超預(yù)期。

從“一個(gè)人”到“一條街”

朱茜的成功也帶動(dòng)了京畿路的發(fā)展，她的多位朋友受其影響也來此開店。“西津渡游客很多，金山街道也早就對(duì)京畿路東側(cè)進(jìn)行整治和修繕，降低了租金成本，吸引了商戶入駐。”朱茜告訴記者，來這里的大多商戶都結(jié)合自身品牌與京畿路特色街道，共同讓百年老街煥發(fā)新活力。

“為了讓外婆高興，我要做青團(tuán)，開分店！”說起未來，朱茜充滿憧憬，三月份開始，就是艾草成熟的季節(jié)，也是青團(tuán)大規(guī)模上市的時(shí)間。“每天都要去西津渡直播，好累啊！”“三月份的青團(tuán)新品還沒想！”“正在申請(qǐng)艾草青團(tuán)的非遺，也是我們鎮(zhèn)江的特色。”盡管朱茜創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷豐富，但還是忍不住念叨生活的瑣碎。

從初出茅廬的創(chuàng)業(yè)小白，歷經(jīng)波折仍堅(jiān)守夢(mèng)想，朱茜的故事充滿了奮斗的力量與生活的智慧。她用自己的經(jīng)歷證明，只要堅(jiān)守夢(mèng)想，不斷努力，平凡人也能書寫出不平凡的人生篇章。（記者 王圓夢(mèng) 實(shí)習(xí)生 王邵涵）