【地評線】紫金e評：打好節(jié)約糧食這場持久戰(zhàn)攻堅戰(zhàn)

11月25日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳公布《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》，進(jìn)一步建立全鏈條糧食節(jié)約、反食品浪費常態(tài)化機(jī)制。

國以民為本，民以食為天。崇儉戒奢是中華民族的傳統(tǒng)美德，糧食節(jié)約和反食品浪費是保障國家糧食安全的重要舉措。糧食節(jié)約和反食品浪費是一場持久戰(zhàn)、攻堅戰(zhàn)，必須大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，通過持續(xù)努力和全民參與，推動節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚成風(fēng)氣。

認(rèn)清節(jié)約糧食要義。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計，當(dāng)前，全球食物全鏈條損失浪費率超過食物供應(yīng)數(shù)量的三分之一。節(jié)約糧食、反對浪費，是全球面臨的共同難題。黨的十八大以來，從制定中央八項規(guī)定及其實施細(xì)則、推出《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》，到出臺反食品浪費法、發(fā)布《糧食節(jié)約行動方案》、印發(fā)《反食品浪費工作方案》、大力開展“光盤行動”，一系列重要舉措，推進(jìn)全鏈條糧食節(jié)約減損取得積極進(jìn)展。同時也要看到，我國糧食損失和食品浪費數(shù)據(jù)基礎(chǔ)薄弱，統(tǒng)計調(diào)查評估制度還不完善，特別是餐飲消費環(huán)節(jié)中商務(wù)宴請、紅白喜事等浪費嚴(yán)重，大吃大喝、過量點餐等不良風(fēng)氣仍然存在。只有增強(qiáng)全民節(jié)約意識，持續(xù)筑牢節(jié)約糧食的堅固堤壩，推動生活方式和消費模式向勤儉節(jié)約、綠色低碳、文明健康的方向轉(zhuǎn)變，才能助力夯實糧食安全根基，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中。

把牢節(jié)約糧食關(guān)口。糧食浪費問題具有一定的隱蔽性、反復(fù)性，稍有松懈麻痹就會死灰復(fù)燃。制止糧食浪費，需要堅持問題導(dǎo)向，聚焦糧食浪費現(xiàn)象易發(fā)、多發(fā)、頻發(fā)的領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，做到精準(zhǔn)施策、靶向發(fā)力 。由于小農(nóng)生產(chǎn)、人口眾多的基本國情，我國糧食損失和食品浪費主要發(fā)生在產(chǎn)業(yè)鏈前端(即生產(chǎn)環(huán)節(jié))和后端(即消費環(huán)節(jié))。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要強(qiáng)化糧食機(jī)收減損，減少糧食儲存損失損耗，加強(qiáng)糧食運輸減損，減少糧食加工損失。在消費環(huán)節(jié)，要減少家庭和個人食品浪費，倡導(dǎo)營養(yǎng)均衡、科學(xué)適量的健康飲食習(xí)慣，引導(dǎo)家庭按需采買、儲存食材;持續(xù)推進(jìn)移風(fēng)易俗，倡導(dǎo)文明節(jié)儉操辦婚喪事宜，遏制大操大辦、鋪張浪費等行為。要把全鏈條制止糧食浪費的要求落實落細(xì)，做到從田間到餐桌的一系列環(huán)節(jié)中都要節(jié)約糧食。

形成節(jié)約糧食合力。浪費糧食可恥，節(jié)約糧食光榮。節(jié)約糧食一刻也不能放松，必須在全社會大興勤儉節(jié)約之風(fēng)。對全民而言，要加強(qiáng)節(jié)糧意識引導(dǎo)規(guī)范，將糧食節(jié)約和反食品浪費融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范，納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園建設(shè)工作內(nèi)容。對餐飲行業(yè)而言，要深化“光盤行動”，強(qiáng)化違法懲治，促進(jìn)行業(yè)自律。對單位食堂而言，機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂都要反對食品浪費。加強(qiáng)統(tǒng)計調(diào)查是做好糧食節(jié)約和反食品浪費工作的基礎(chǔ)和前提。職能部門要加強(qiáng)損失浪費統(tǒng)計調(diào)查，建立健全統(tǒng)計調(diào)查制度，分領(lǐng)域開展專項統(tǒng)計調(diào)查。當(dāng)厲行節(jié)約在全社會蔚然成風(fēng)，更多人將節(jié)約糧食內(nèi)化于心、外化于行，中國飯碗就能端得更牢，糧食安全也將更有底氣。

“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”倡導(dǎo)儉樸、力戒奢靡，不棄微末、不舍寸功，讓愛糧節(jié)糧意識融入血脈，讓勤儉節(jié)約精神見于行動，每個人都可以為保障國家糧食安全貢獻(xiàn)一份力量。（向秋）

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