接連“翻車”的食品安全路在何方？

近日，省市場監(jiān)督管理局組織食品安全抽檢，抽取15大類食品1325批次樣品，檢出其中餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、方便食品和糕點等4大類食品14批次樣品不合格，涉及鎮(zhèn)江米德寶餐廳和永輝超市?？吹竭@則消息后，眾多市民也是炸開了鍋，質(zhì)疑連鎖品牌接連“翻車”，食品安全路在何方？

民以食為天，食以安為先。食品安全關系著人民群眾身體健康和生命安全，關系著經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。然而，當今社會，食品產(chǎn)業(yè)新產(chǎn)品、新商業(yè)模式等層出不窮，帶來很多潛在的風險隱患，引發(fā)全民擔憂和恐懼，與人民群眾對美好生活的需要存在差距。守住食品安全的“底線”，筑牢食品質(zhì)量的“高線”，還需政府企業(yè)持續(xù)發(fā)力，為不斷提高全市食品安全監(jiān)管水平、保障群眾身體健康和生命安全提供堅實保障。

食品安全最重要、最關鍵的一環(huán)是食品企業(yè)，要聚焦源頭管控，在“產(chǎn)”上下功夫。打鐵還得自身硬，企業(yè)是食品安全的第一責任人，要嚴防、嚴控、嚴管食品安全風險，不斷強化主體責任，堅持一流標準，加強全產(chǎn)業(yè)鏈條的質(zhì)量管控，將食品安全責任落實到人，明晰管理制度和崗位職責。同時，加大宣傳普及食品安全知識力度，提升食品從業(yè)人員的風險防范意識和規(guī)范操作意識，增強從業(yè)人員的法律意識、責任意識和服務意識。

有效治理食品安全問題，還需打通監(jiān)管“最后一公里”，在“管”上鉚足勁。不可否認，近年來，各相關部門做了大量工作，食品安全監(jiān)管取得了積極成效，然而，離人民群眾熱切期盼的吃得更放心、更健康還有一定差距。食品安全監(jiān)管工作是一項復雜、長期而又艱巨的任務，需要重拳出擊，將食品安全問題的重要性提升至新的高度，監(jiān)管的重點要從重結果向重過程轉(zhuǎn)變、從重制度設計到重制度落實轉(zhuǎn)變。同時，創(chuàng)新監(jiān)管方式，充分利用智慧化、數(shù)據(jù)化、信息化手段，打造高效的食品追溯管理體系，倒逼食品企業(yè)練好內(nèi)功、做好品質(zhì)。此外，還需建立良好的監(jiān)管環(huán)境，健全完善投訴舉報獎勵制度，鼓勵消費者自覺對食品安全問題進行社會監(jiān)督，構建群防群治、共治共享的食品安全治理環(huán)境。

解決食品安全問題并非朝夕之功，需要馳而不息，久久為功。常言道，有志者事竟成，只要我們壓緊壓實各方責任，抓實落靠各項工作，鍥而不舍，勇毅篤行，定能打好保障食品安全這場“攻堅戰(zhàn)”，讓百姓真正得實惠。（朱浩）